粉質(zhì)儀可用于確定面粉面筋的強(qiáng)度

Top Yunnong開發(fā)和提供的粉質(zhì)儀可用于確定面粉的面筋強(qiáng)度，以區(qū)分面粉的質(zhì)量。

將水加入定量面粉后，可以檢測(cè)具有一定粘度的面團(tuán)的混合流變特性。

該計(jì)算機(jī)可以自動(dòng)對(duì)收集的數(shù)據(jù)進(jìn)行映射和分析，并計(jì)算出吸水率，面團(tuán)形成時(shí)間，穩(wěn)定時(shí)間和面粉的弱化程度。

為了評(píng)估面筋的強(qiáng)度和吸水率。

借助這種檢測(cè)儀器，可以確定面粉是高筋面粉，中筋面粉還是低筋面粉，從而根據(jù)其筋筋強(qiáng)度來(lái)確定其用途：是否用于制作面包，面條，steam頭或蛋糕和糕點(diǎn)。

使用電子粉質(zhì)儀時(shí)，我們需要將儀器放置在堅(jiān)固，可靠且水平的桌子上。

在實(shí)驗(yàn)開始之前，請(qǐng)檢查電子粉末儀器的USB電纜插頭是否已插入計(jì)算機(jī)的USB插座。

打開計(jì)算機(jī)電源后，儀器前面板右下角的信號(hào)燈始終點(diǎn)亮，這表示儀器已正確連接到計(jì)算機(jī)且驅(qū)動(dòng)程序正確。

您可以啟動(dòng)采集程序，否則程序?qū)⑻崾惧e(cuò)誤。

準(zhǔn)確稱量樣品量。

注意混合罐中是否有異物或面團(tuán)硬度太大，以至于會(huì)使儀器超載。

盡管儀器具有過(guò)載保護(hù)功能，但瞬時(shí)過(guò)載仍可能損壞內(nèi)部傳感器。

加水速度應(yīng)快，并且應(yīng)在20秒內(nèi)完成。

加水太慢會(huì)影響形成時(shí)間和其他參數(shù)。

與同類國(guó)外產(chǎn)品相比，粉質(zhì)儀完全消除了原始粉末質(zhì)量檢測(cè)儀器的機(jī)械力傳遞和記錄系統(tǒng)，并消除了由這些機(jī)械結(jié)構(gòu)引起的制造偏差，阻尼和磨損等不穩(wěn)定因素，使儀器檢測(cè)成為可能。

準(zhǔn)確性和穩(wěn)定性大大提高。

該儀器已在實(shí)際生產(chǎn)中使用了10多年，其用戶涉及小麥粉加工，食品生產(chǎn)，小麥育種，購(gòu)置和儲(chǔ)藏，流通，質(zhì)量檢驗(yàn)，科研等行業(yè)。

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